Veteöl tappad på fat!

Idag tappades veteölen över till fat. FG (Final Gravity) uppmättes till 1013 vilket ger en alkoholhalt på ca 5,7%. Färgen är gul (ser nästan ut som fanta/apelsinjuice!) och den doftar gott som en veteöl ska göra!
Smaken är väldigt neutral, vilket väl inte är så förvånande med tanke på det neutrala receptet...
Samtidigt vet jag att dom öler som smakat som tråkigast i början har varit underbara efter lagring, och dom som smakat bra i början har varit helskumma efter lagring. Så jag får helt enkelt vänta och se...

Nu ska den få vila några veckor innan det riktiga premiärglaset tas...

(Bilden visar ölen som den såg ut vid omtappning, alltså okolsyrad och i rumstemp...)

En veteöl blir till!

Idag blev en veteöl till! Härligt gul och fin. Det som oroar mig är dock (som vanligt) jäsning då jästpåsen inte ville svälla under dom timmar den var aktiverad. Får hoppas att den kommer igång inom något dygn.

Recept:
Pilsnermalt 2,5 kg
Puffat vete 3,0 kg
Ljus karamell 0,5 kg

Mäskschema: (Hela mäsken)
Proteinrast 50 grader i 30 minuter
Försockring 62 grader i 45 minuter
Försockring 68 grader i 45 minuter
Utmäskning 78 grader...

Bitterhumle: East Kent Goldings
Smakhumle: -
Aromhumle: -

Beräknad IBU: 23
OG: 1057.
Jäst: Belgian Witbier

Det blir ingen direkt typriktig veteöl. Belgisk jäst men sydtysk stil på receptet, dock hör väl egentligen puffat vete till belgarnas wit mer än tyskarnas weise men vadå, lite får man väl skoja till det när man brygger hemma :)

Nu är det bara en plågsam väntan kvar innan man börjar höra dom efterlängtade bubblorna ur jäsröret...