American Pale Ale på fat!

Då var min american pale ale som legat och jäst och stått på klarning sedan den 7:e februari klar för att tappas på fat, vilket jag nu har gjort.
FG uppmättes till 1018 vilket innebär att alkoholhalten ligger på ca 6,1% (OG = 1064).
Den doftade kanongott och det var inget fel på smaken heller (naturligtvis lite "rivig" då den måste lagras) så den verkar ha klarat sig från infektioner och annat hemskt.

Så nu ser man fram emot att få hälla upp första glaset av den någon gång i slutet av mars!

Egna öler på fat och jäsning!

Då jag brygger öl själv har man ju alltid lite sånt på gång också. För tillfället ser det ut såhär:
1 st American Pale Ale på jäsning/klarning (bryggdatum var: 7/2-08)
1 st American Pale Ale på fat 4,1% (lagd på fat 31/12-07)
1 st Porter på fat 6,0% (lagd på fat 31/12-07)
1 st Belgian Strong Ale, 8,3% (lagd på fat 6/2-08)

Portern behöver givetvis lagras längre, men den börjar balanseras ganska bra. APA:n på 4,1% är egentligen en bryggd som jag misslyckades lite med men som jag inte hade hjärta att hälla ut, och tur var det, för efter 1,5 månad på fat har den visat sig bli en helt ok vardagsöl!

Belgaren känns som ett långtidsprojekt, lär behöva lagras i minst 3-4 månader innan den är klar för att smakas, om man kan hålla sig så länge...

Öler som är på gång...

Då har man gjort lite förfrågningar och beställningar och börjat samla ihop en liten lista på öler som är på väg att hitta hem, bland annat:
Chimay Blå 1999
St. Bernardus Abt 12
St. Bernardus Tripel
XS Imperial Stout
XS Imperial Pale Ale
La Trappe Quadrupel
Warrior (Left Hand Brewery)
Widdershins Barley Wine
Duvel Tripel Hop
Boerken
Boerinneken
Tripel Karmeliet

Känns som att det är dags att hejda sig innan ekonomin är totalt körd...

En blogg har fötts

Att ha en blogg verkar ha blivit en grundläggande skyldighet snarare än rättighet, något jag alltid har varit emot. Varför slösa med sin och andra människors tid med något så fåfängt?
Men sen slog det mig, det finns alldeles för få forum där älskare av jäst kan stråla samman.

Den här bloggen kommer därför att handla om just detta, och främsta fokus kommer att ligga på öl, en dryck som ligger mig väldigt varmt om hjärtat, men även andra drycker (och måhända även bakverk!) där jästen spelar en viktig roll, t.ex. den med öl så närbesläktade drycken whisky!

Jag ska försöka fylla bloggen med inlägg om dessa ädla ting och hoppas att det ska bli intressant för er att läsa, och angående konceptet jästfrihet så innebär detta att den här bloggen inte kommer fokusera på "stor stark"-begreppet utan snarare på dom öler där bryggeriet har främjat jästfriheten och låta jästen säga sitt, helst ofiltrerat och opastöriserat!