Vart ju fler bryggningar...

Förutom APA:n så bryggdes det en stout för ca en vecka sen! Den är man riktigt spänd på!

Tänkte publicera recepten här:

Min "Rädda Säl" innehåller
Pale Ale Malt 5,3 kg (94,6%)
Mörk karamell 0,3 kg (5,4%)

OG hamnade på 1057 (var lite lat med krossningen, därav dåligt utbyte...)

Humle som for ner i grytan vid koket var:
Cascade 33 gram i 60 minuter
Cascade 20 gram i 30 minuter
Cascade 20 gram i 15 minuter
Centennial 20 gram i 5 minuter

Sen eventuellt torrhumling, dock åker jag på semester så med lite otur blir det inte av...

Jästen är American Ale jäst från wyest. Med andra ord en ganska enkel APA :)


Stouten: (som blev svart som natten! Min vita omrörare var osynlig 0,5 cm ner i vörten...)
Pilsnermalt 3,5 kg (63,6%)
Wienermalt 0,8 kg (14,5%)
Munichmalt 1,2 kg (21,8%)
Mörk karamell 0,3 kg (5,5%)
Dark Crystal 0,3 kg (5,5%)
Chokladmalt 0,3 kg (5,5%)
Rostat korn 0,3 kg (5,5%)

Totalt alltså 6,7 kg malt till ca 20 liter öl.
OG landade därför på 1073 vilket väl i princip gör den här till en imperial stout (som var tanken).

Humlegivorna var:
Target, 20 gram i 60 minuter
Northen Brewer, 25 gram i 60 minuter
Cascade, 28 gram i 15 minuter
East Kent Goldings, 17 gram i 15 minuter
Fuggle, 25 gram i 1 minut

IBU bort alltså hamna på ca 54. (Men naturligtvis jättesvårt att veta när man brygger hemma...)

Jag gissar att alkoholhalten på den här hamnar på ca 7,5%.
Riiiiktigt sugen på att smaka, men "tyvärr" lär den behöva ta igen sig på sitt fat ett antal månader först... Imorgon kväll har den legat på jäsning i en vecka!